L'huile de sésame, la touche orientale à vos recettes de salades et poissons

Name: L'huile de sésame, la touche orientale à vos recettes de salades et poissons
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: huile de sésame

Au Japon l'huile de sésame est utilisée pour les fritures.

L’huile de sésame est très utilisée dans la cuisine orientale, de la Chine, plus grand producteur, en passant par le Japon, la Corée et l'Inde. Riche en antioxydants, vitamines B et E et minéraux, elle est un véritable atout santé à ne pas négliger.

Elle peut être consommée à la fois froide ou en cuisson. Elle relève la saveur de salades composées et parfume délicatement fondues de légumes et plats à base de poissons. Idéale pour une cuisson au wok, l'huile de sésame apporte une touche exotique dont vous ne pourrez plus vous passer.

Recettes, techniques et vidéos de huile de sésame et de veau du Chef

Croustillants de ris de veau en bo bun

Chef Simon

Des ris de veau croustillants sur une salade fraîche et croquante

Voir les recettes de huile de sésame du Chef ou les recettes de veau du Chef

Dernières recettes de huile de sésame et de veau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de huile de sésame et de veau qui changent !

Jarret de veau aux deux coriandres

épicétout

Envie de Jarret de veau aux deux coriandres ? Découvrez cette recette de jarret et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

Voir aussi

Amourettes

Ancienne (A l')

Blanquette

Godiveau

Grenadin

Marengo

Mortifier

Oiseau sans tête

Graines de sésame

Proportions et grammages des viandes

Températures de cuisson à coeur

Abattage des animaux de boucherie

Le veau - Appellations, labels et qualité

Le veau - Découpes et cuissons

Techniques appliquées au veau

Viandes de boucherie

Techniques appliquées aux viandes, aux abats et gibier à poils

L'huile de sésame

Les huiles

Accords vins et produits de la terre

Quel vin boire avec le veau ?

Huile d'arachide

Huile d'argan

Huile de cameline

Huile de coco

Huile de colza

Huile de lin

Huile de noisette

Huile de noix

Huile de palme

Huile de pépins de raisin

Huile de tournesol

Huile d'olive

Huiles végétales

Gomasio

Graines de sésame

Purée de sésame

Sésame blanc

Sésame noir

Tahini

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail ananas artichaut aubergines banane bar basilic betterave beurre biscuits boeuf boulettes brioche cabillaud canard carottes carpaccio céleri cerises champignons chocolat citron courgettes crème épices fenouil gambas gingembre légumes lotte miel noël orange pain pamplemousse papillote pistache poivrons pommes porc rôti salé sauce saumon tomates veau vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de huile de sésame et toutes les recettes de veau

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.